Notre histoire
Une expérience incroyablement délicieuse
Le RISTORANTE DA FRANCESCONE est né dans l'un des quartiers de Cologne, Rodenkirchen. L’aventure gastronomique débute en 2020 avec pour objectif d’offrir à nos clients une expérience sensorielle agréable. Notre restaurant italien vous propose une cuisine typiquement régionale et une large gamme de plats gastronomiques aux saveurs et arômes uniques.
Ce lieu accueillant reflète notre passion pour les produits italiens traditionnels, une cuisine simple et une atmosphère agréable. Notre carte propose une sélection de plats régionaux originaux, tous fraîchement cuisinés par le chef. Le menu change quotidiennement avec de nouveaux plats offrant une diversité et de nouvelles expériences pour le palais de ses convives. Vous pouvez choisir un menu dégustation ou un menu à la carte renouvelé tous les 15 jours. Nous pouvons également trouver une vaste carte des vins allant du sud au nord de l'Italie avec des vins fins.
Grâce à l'association d'ingrédients traditionnels et de qualité, nous proposons des plats gastronomiques aux saveurs uniques et un vaste délice culinaire., tout simplement inoubliable.
Venez essayer...
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Nous proposons également un service traiteur pour des événements tels que des mariages, des anniversaires ou des fêtes d'entreprise où nous sommes à votre entière disposition et heureux de satisfaire vos demandes en mettant Notre professionnalisme est à votre entière disposition.
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Vous pouvez garer votre véhicule confortablement dans nos parkings gratuits, et vos animaux de compagnie sont les bienvenus chez nous !
Nous acceptons les paiements par MasterCard, VISA, Maestro et EC-Card ou Cash. Si vous souhaitez déguster nos plats à la maison, vous pouvez également les commander à emporter.
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Notre chef
Éléments clé
Le RISTORANTE DA FRANCESCONE est capable de faire des miracles, jour après jour. Notre service est l'une des raisons pour lesquelles nos clients reviennent. Lisez l'histoire de notre chef ci-dessous.
Francesco Giangreco
Chef
Il y a des chemins que l’on choisit, et puis il y a des destins qui t’appellent depuis l’enfance — d’une voix à la fois douce et puissante. Le mien a commencé dans les bras de ma grand-mère, entouré par les parfums authentiques de sa cuisine familiale. C’est là, au milieu de ces saveurs simples et sincères, que j’ai compris que la nourriture n’est pas seulement un besoin : c’est un souvenir, une émotion, un pont qui relie les générations et les cœurs.
J’avais seulement 14 ans lorsque j’ai franchi pour la première fois la porte d’une cuisine professionnelle, dans un restaurant étoilé Michelin. Cette porte s’est refermée derrière moi, mais le feu en moi s’est allumé pour toujours. Depuis ce moment, il n’y a pas eu un seul jour où je n’ai pas tout donné.
Ce que j’ai construit n’est pas seulement un métier : c’est un chemin fait de sacrifices, de nuits blanches éclairées seulement par la passion, et d’humilité à respecter chaque ingrédient comme un trésor. J’ai eu le privilège de travailler dans les plus grandes cuisines d’Italie, grandissant chaque jour, apprenant à diriger, à créer et à valoriser ceux qui m’entourent. Devenir chef exécutif à seulement 20 ans n’était pas une fin, mais la première grande étape d’un voyage encore plus profond.
Mais je ne me suis pas arrêté là. J’ai quitté mon pays pour porter ma passion au-delà des frontières : d’abord en France, puis en Angleterre. Des expériences qui ont élargi mes horizons et affiné ma technique, mais qui n’ont jamais changé ce que je suis — un cuisinier qui cuisine avec le cœur et met son âme dans chaque création.
Puis, à 28 ans, j’ai pris une décision que peu osent : j’ai quitté le monde des étoiles pour revenir vers les gens. Je voulais que ma cuisine ne soit pas un luxe pour quelques-uns, mais une étreinte pour tous. Une qualité élevée, oui — mais vraie, honnête, faite pour que chacun se sente chez soi à table.
Aujourd’hui, dans mon restaurant Da Francescone, je porte fièrement chaque jour mon histoire dans mes plats : ma terre, les personnes qui m’ont formé, les défis que j’ai relevés avec cœur et détermination. Chaque plat que je crée n’est pas seulement un goût, mais une émotion vivante, une histoire qui veut toucher l’âme.
Je ne cuisine pas pour impressionner.
Je cuisine pour faire ressentir.
Parce que le vrai secret de la cuisine, c’est de faire battre le cœur.